【今日の給食】
・牛乳
・かてめし
・八ツ頭コロッケ
<深谷市産:八ツ頭>・茹でキャベツ
<深谷市産:キャベツ>・すまし汁
今日は埼玉県秩父市の郷土料理である「かてめし」と深谷市でとれた「八ツ頭」を使ったコロッケです。丸系八ツ頭は、埼玉県のオリジナル八ツ頭で特産品です。
八ツ頭は、里芋の一種で、親芋と子芋がくっついているのが特徴です。里芋と比べると粘りが少なく甘味があります。「八ツ頭」という名前は、ゴツゴツとした子芋が8つの頭に見えることが由来だそうです。
今日のすまし汁には、いちょう並木が見頃の時期なのでいちょうの形をした蒲鉾が入っています。